孩子们吃得对。

鱼对我的孩子健康吗?

贡献者:Jill Weisenberger,MS,RDN,CDE,FAND
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雷迪斯特/思托克

如果有人告诉你有一种食物可以改善你孩子的大脑和心脏健康,只需几分钟就可以准备好,而且富含蛋白质,那该怎么办?鱼有可能做到这一切,甚至更多,但许多家庭对这种能量食物并不熟悉。儿童和成人可能会对鱼的气味感到厌烦,或者他们还没有对鱼的味道产生兴趣。然而,如果父母对提供和食用鱼持积极态度,他们的孩子可能也会这样做。

水银呢?

父母经常想知道是否应该给孩子喂鱼。毕竟,几乎所有的鱼都含有微量的甲基汞,这是一种环境污染物。大量的汞对神经细胞有毒,可能导致视力问题、协调能力差和学习障碍。然而,有许多种类的鱼可以在推荐量内安全食用。

美国食品和药物管理局和环境保护局为两年及以上的儿童提供了指导。适用于儿童的较小部分,根据孩子的年龄而变化。它还建议选择汞的鱼低,如鲑鱼和罗非鱼。应避免汞柱,包括箭鱼和橙色粗糙的鱼类高。对于完整的列表,访问美国食品药物管理局环保局网站。

健康剂量的欧米茄-3脂肪

脂肪鱼是欧米茄3必需脂肪酸的好来源。儿童需要这些脂肪以从概念的时间开始建立他们的大脑的结构。而且,他们在整个生命中继续在脑部健康中发挥作用。没有充分供应ω-3脂肪,身体包含其他不赋予大脑和神经系统相同益处的脂肪酸。

欧米茄-3脂肪并不是唯一的营养奖励;鱼是生长中的身体所需的蛋白质的重要来源,同时也是不同数量的铁、钙、锌和镁的重要来源。

如果你想在家里做更多的鱼粉,试试下面的建议。

让它成为一项常规活动

卫生专家建议包括各种汞的鱼类 - 成人每周每周两到三份,每周为孩子们每周一到两次。雷竞技代理如果海鲜是您家庭桌子的新增功能,可能需要一些尝试来赢得每个人的味蕾。随着时间的推移,如果它以各种方式准备,孩子们可能对鱼类更感兴趣。如果用温和的鱼类如罗非鱼或唯一的鱼类,孩子们也可能更接受食用鱼。

思考新鲜

鱼腥味对任何人来说都是令人讨厌的,这是有充分理由的。这些气味表明海鲜不再新鲜。鱼闻起来应该像海水一样咸。因为海鲜比肉容易变质,所以一定要在购买后两天内烹调或冷冻。应将其彻底煮熟至145°F的内部温度,或直到其变得不透明并用叉子轻易剥落。

去钓鱼

当孩子们能够自己钓到鱼,而且吃鱼是合法和安全的,他们会感到自豪,也会更有动力去准备和吃鱼。在食用家人或朋友捕获的任何类型的鱼之前,一定要查看当地的鱼类咨询。如果没有鱼的建议,FDA和EPA建议限制食用自捕鱼,并且在这一周不要吃其他鱼。如果你住的地方钓鱼不容易,可以尝试一次家庭远足,到你当地的鱼柜台,让每个人在这个季节挑选自己喜欢的新鲜鱼。

试着对熟悉的食物进行新的旋转

自制的鱼棒制作简单,可以作为包装食品的美味和营养替代品。将鳕鱼条或鲑鱼条蘸在蛋白中,涂上全麦面包屑,烘烤后与蜂蜜芥末酱一起食用。或者用适合儿童食用的鱼玉米卷或罐装鱼沙拉配意大利面、冷冻蔬菜和清淡的意大利调味品。在罗非鱼鱼片上撒上大蒜和辣椒粉,然后烧烤或烘烤。然后,在玉米或全麦玉米饼中加入炒辣椒、洋葱和鳄梨酱——然后看着它们消失!