甜苹果洋葱红烧白菜食谱

甜苹果洋葱红烧白菜食谱

丽贝卡·克莱德,MS, RDN, CD

红烧红卷心菜是一道传统的受欢迎的配菜,在中欧,包括捷克共和国和德国都很受欢迎。它的酸甜风味与烤鸡、猪里脊和根菜相辅相成。把健康和美味结合在一起,红卷心菜为你的盘子增添了一道彩虹,提供花青素,一种具有抗氧化作用的植物营养素。

成分

1汤匙菜籽油
1个红洋葱,切成薄片
1颗小头红卷心菜,去核切碎(约4杯)
2个甜苹果(如富士、加拉或约拿金),去核并切成方块
两汤匙填充红糖
半杯苹果汁
两汤匙红酒醋
2汤匙香菜籽,烤熟
1月桂叶
½茶匙盐
⅛茶匙鲜胡椒

方向

开始前:洗手。

  1. 在一个大炖锅中,用中火加热油。添加洋葱;煮,搅拌大约5分钟,直到洋葱变软并变成半透明。
  2. 拌入卷心菜和苹果。煮3到5分钟,直到卷心菜枯萎。
  3. 将红糖、苹果汁和红酒醋混合在一个小碗里,然后搅拌成卷心菜和苹果。加入香菜籽和月桂叶。搅拌均匀。
  4. 把卷心菜-苹果的混合物煮沸。封面;小火慢炖,盖上锅盖,煮20到25分钟,直到卷心菜变软。
  5. 用盐和胡椒调味。
  6. 上桌前,取出月桂叶。

烹饪的笔记

  • 要烘烤葛缕子种子,把种子放在一个小的重的干燥的锅中,用中火来带出香味,经常摇动锅1到2分钟。允许冷却。
  • 如果需要的话,用5瓣整瓣的丁香代替香菜;删除之前。

营养信息

份量:3 / 4杯
是6

热量:120;脂肪卡路里:25;脂肪:3 g;饱和脂肪:0;反式脂肪:0 g;胆固醇:0毫克;钠:220毫克;总碳水化合物:25克;膳食纤维:5克;糖:17 g; Protein: 2g